« Sansavino » est un petit village d’Umbrie en Italie, c’est le lieu de naissance de Gino, le grand-père du chef Philippe, et il a souhaité rendre hommage à ce grand homme en nommant son restaurant ainsi. Dans ce restaurant aux saveurs de la Grande Botte et aux influences particulièrement méditerranéennes, on sert une cuisine authentique et savoureuse. L’établissement est locavore, les différents produits qu’il sert à ses clients sont du coin. La viande vient de la Boucherie Florent Salles et de Lozère, le poisson provient de la poissonnerie du Corail Sommièrois et de petits pêcheurs…
Source : Petit Fûté 2021
9 Place du Dr Dax, 30250 Sommières
04 66 80 09 85